🥄200 γρ. κιμά σόγιας

🥄500 γρ. νερό, βραστό

🥄2 σκ. σκόρδο

🥄100 γρ. κρεμμύδια

🥄15 γρ. μαϊντανό, φρέσκο

🥄5 γρ. δυόσμο, φρέσκο

🥄60 γρ. καρότα

🥄100 γρ. αλεύρι βρόμης

🥄5 γρ. αλάτι

🥄½ κ.γ. κύμινο

🥄1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

🥄50 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., για το τηγάνισμα

🥄πιπέρι

🥣 Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον κιμά σόγιας και το νερό, το καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 20 λεπτά.

🥣 Πιέζουμε τον κιμά με τα χέρια μας ώστε να τον στραγγίξουμε και τον μεταφέρουμε σε ένα δεύτερο μπολ.

🥣 Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, και τα ρίχνουμε στο μπολ με τον κιμά.

🥣 Τρίβουμε τα καρότα στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη με τις χοντρές λεπίδες και τα προσθέτουμε στο μπολ.

🥣 Προσθέτουμε τη βρόμη, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας, και πλάθουμε το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το μείγμα να γίνει συμπαγές για να μπορεί να πλαστεί σε κεφτεδάκια.

🥣 Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

🥣 Αφαιρούμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε κεφτεδάκια των 30 γρ.

🥣 Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν.