Τυροπιτάκια ολικής κουρού
Σπιτικά τυροπιτάκια με ζύμη ολικής άλεσης τύπου κουρού, πλούσια σε φυτικές ίνες και με υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη από το τυρί. Μια πιο ισορροπημένη εκδοχή της κλασικής τυρόπιτας, με καλύτερο κορεσμό και σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας.
Ιδανικά για πρωινό, σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο, ενταγμένα σε ένα σωστά σχεδιασμένο διατροφικό πλάνο. Γευστική λύση για όσους αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές χωρίς να στερούνται την απόλαυση.
Υλικά
Για το φύλλο:
🥄160 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
🥄80 ml ελαιόλαδο
🥄100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
🥄1μιση κ.γ. baking powder
Για τη γέμιση:
🥄100 γρ. φέτα
🥄150 γρ. τυρί cottage
🥄1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
Για το άλειμμα:
🥄1 αυγό
🥄2 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
🥣Ξεκίνα φτιάχνοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζύμωσε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσεις ένα ζυμαράκι που δεν κολλάει.
🥣Ρίξε στο μούλτι τη φέτα, το τυρί cottage και το γιαούρτι. Χτύπα καλά.
🥣Με τη ζύμη σου σχημάτισε 15 μπαλάκια. Άνοιξε το κάθε μπαλάκι με το χέρι σου. Βάλε στο κέντρο λίγη από τη γέμιση και κλείσε καλά με τα χέρια και έπειτα με ένα πιρούνι.
🥣Άλειψε το κάθε τυροπιτάκι με το μείγμα αυγού-νερού και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
🥣Τα τυροπιτάκια σου είναι έτοιμα.
