Το όραμα μας

Δρομοδείκτης για την πορεία μου αποτέλεσε το πάθος μου για τον τομέα της Διατροφής. Μετέπειτα, το πάθος αυτό εξελίχθηκε σε αγάπη γνωρίζοντας και επικοινωνώντας με τους διαιτώμενους μου όλα αυτά τα χρόνια. Κάθε ασθενής μου αποτελεί κάτι μοναδικό και μου δίνει κίνητρο και δέσμευση να εξελίσσομαι ώστε να ολοκληρώνει το διατροφολογικό του «ταξίδι» με χαμόγελο.

Ονομάζομαι Σωτήρης Δαργκίνης και υπηρετώ με πάθος το επάγγελμα του διατροφολόγου από το 2005. Ολοκλήρωσα τις ακαδημαϊκές σπουδές μου στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης από το οποίο αποφοίτησα το 2000.

Ο τομέας της διατροφολογίας αποτέλεσε για εμένα κίνητρο να συνεχίσω την εκπαίδευση μου και σε άλλους τομείς όπως η ψυχολογία της διατροφής. Γι’ αυτό και ολοκλήρωσα το πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών και εξειδικεύτηκα στη Διατροφική και Ψυχολογική αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών και της Παχυσαρκίας (Master Practitioner on Eating Disorders, Obesity & Child Obesity) από το ΚΕΑΔΔ, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας.

Η εκπαίδευση, για μένα, συνεχίζει και έτσι πραγματοποίησα μετεκπαίδευση πάνω στην Κλινική Διατροφή και στην Μεταβολομική και Κλινική Εφαρμογή στα αυτοάνοσα και χρόνια νοσήματα στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Ακόμη παρακολούθησα εκπαίδευση στην Ωτική Νευροτροποποίηση μέσω της οποίας επιτυγχάνεται διαχείριση του στρες το οποίο μπορεί να αποβεί καταστροφικό για τον μεταβολισμό.