Κρέπες
Σπιτικές κρέπες με απλά, ποιοτικά υλικά, ιδανικές για γλυκές ή αλμυρές επιλογές. Μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο, προσφέροντας συνδυασμό υδατανθράκων, πρωτεΐνης και καλών λιπαρών, ανάλογα με τη γέμιση.
Ιδανικές για πρωινό, brunch ή μεταπροπονητικό γεύμα, οι κρέπες αποτελούν μια ευέλικτη και θρεπτική λύση που καλύπτει τις ανάγκες ενέργειας χωρίς περιττές θερμίδες – όταν επιλέγουμε σωστά τα υλικά.
Υλικά
🥄1/4 κ.γ αλάτι
🥄120 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
🥄 40 γρ. βούτυρο
🥄 1 1/4 φλιτζ. γάλα 1,5%
🥄 2 αυγά
Εκτέλεση
🥣Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα.
🥣Προσθέτουμε το γάλα, το κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το βούτυρο και το αλάτι.
🥣Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
🥣Αφήνουμε το μείγμα για κρέπες να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
🥣Αν ο χυλός είναι πολύ πυκνός, προσθέτουμε λίγες σταγόνες γάλα για να αραιώσει.
🥣Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε το καυτό σκεύος με λίγο μαλακό βούτυρο.
🥣Ρίχνουμε 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα και περιστρέφουμε το τηγάνι ώστε να απλωθεί ο χυλός ομοιόμορφα και να πάρει το επιθυμητό σχήμα. Όσο λιγότερο μείγμα χρησιμοποιούμε, τόσο πιο λεπτές θα είναι οι κρέπες.
🥣Ψήνουμε για 1 λεπτό από τη μία πλευρά, μέχρι η κρέπα να ξεκολλάει εύκολα. Την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα από την άλλη πλευρά.
🥣Μεταφέρουμε την κρέπα σε πιάτο και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο για το υπόλοιπο μείγμα.
