Ο σίδηρος αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα ιχνοστοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου μέσω της αιμοσφαιρίνης, την παραγωγή ενέργειας και τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ωστόσο, δεν έχει σημασία μόνο πόσο σίδηρο καταναλώνουμε μέσω της διατροφής, αλλά και πόσο αποτελεσματικά απορροφάται από τον οργανισμό. Η απορρόφηση σιδήρου επηρεάζεται από πολλούς διατροφικούς, βιοχημικούς και φυσιολογικούς παράγοντες.

Στο άρθρο αυτό θα δούμε ποιοι παράγοντες αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου και ποιοι οδηγούν σε δυσαπορρόφηση, σύμφωνα με τη σύγχρονη επιστημονική βιβλιογραφία.

Η δυσκοιλιότητα είναι μια κοινή εντερική διαταραχή που επηρεάζει ποικίλα άτομα, με διαφορετικά επίπεδα βάρους, διατροφής, φυσικής δραστηριότητας και υγείας. Ευτυχώς, υπάρχουν κάποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής, οι οποίες αν εφαρμοστούν, μπορούν να τη βελτιώσουν σημαντικά.

Η ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) είναι μια διατροφική προσέγγιση που βοηθάει να ξανασυνδεθούμε με το σώμα μας, τις ανάγκες μας και το φαγητό που καταναλώνουμε. Δεν είναι δίαιτα, ούτε περιορισμός· είναι τρόπος ζωής που βασίζεται στην παρατήρηση, την προσοχή και την αποδοχή.

Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να: