Η σωστή διατροφή στην εγκυμοσύνη είναι σημαντική τόσο για την υγεία της εγκύου όσο και για την ομαλή ανάπτυξη του εμβρύου. Οι διατροφικές ανάγκες μεταβάλλονται ήδη από τα πρώτα στάδια της κύησης, ενώ ορισμένα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα ακόμη και πριν από τη σύλληψη.

Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των αυξημένων αναγκών σε πρωτεΐνη, σίδηρο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Παράλληλα, η σωστή επιλογή, αποθήκευση και προετοιμασία των τροφίμων μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων, όπως η λιστερίωση και η σαλμονέλωση, οι οποίες μπορεί να είναι ιδιαίτερα σοβαρές κατά την εγκυμοσύνη.

Γιατί είναι σημαντική η διατροφή πριν και κατά την εγκυμοσύνη;

Η διατροφική φροντίδα δεν ξεκινά μόνο όταν επιβεβαιωθεί η εγκυμοσύνη. Ιδανικά, αρχίζει από την περίοδο κατά την οποία μια γυναίκα προγραμματίζει να μείνει έγκυος.

Ιδιαίτερη σημασία έχει το φυλλικό οξύ. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει τη λήψη 400 μg φυλλικού οξέος καθημερινά από τη στιγμή που μια γυναίκα ξεκινά την προσπάθεια σύλληψης μέχρι και τη 12η εβδομάδα της εγκυμοσύνης. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να απαιτείται υψηλότερη δόση, αλλά αυτή πρέπει να χορηγείται αποκλειστικά με ιατρική καθοδήγηση.

Η διατροφή κατά την εγκυμοσύνη πρέπει να είναι ισορροπημένη και όχι υπερβολική. Η γνωστή φράση «τρώω για δύο» δεν σημαίνει ότι χρειάζεται διπλάσια ποσότητα φαγητού, αλλά ότι χρειάζεται μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων.

Τι να προτιμήσετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Ψωμί και δημητριακά ολικής άλεσης

Το ψωμί ολικής άλεσης, η βρώμη, το καστανό ρύζι, το πλιγούρι, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης και άλλα μη επεξεργασμένα δημητριακά προσφέρουν:

• Υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν βασική πηγή ενέργειας.
• Περισσότερες φυτικές ίνες σε σχέση με τα αντίστοιχα λευκά προϊόντα.
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• Μεγαλύτερο και πιο παρατεταμένο κορεσμό.

Οι φυτικές ίνες, σε συνδυασμό με επαρκή πρόσληψη νερού και καθημερινή κίνηση, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, η οποία εμφανίζεται συχνά κατά την εγκυμοσύνη.

2. Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες, νερό, κάλιο, βιταμίνη C, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυλλικό οξύ.

Προσπαθήστε να καταναλώνετε καθημερινά διαφορετικά χρώματα φρούτων και λαχανικών, ώστε να λαμβάνετε μεγαλύτερη ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στο πλύσιμό τους:

• Πλένετε τα φρούτα, τα λαχανικά και τις σαλάτες σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Απομακρύνετε υπολείμματα χώματος.
• Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή απορρυπαντικό επάνω στα τρόφιμα.
• Αφαιρείτε τα εξωτερικά, αλλοιωμένα ή χτυπημένα τμήματα.
• Φυλάσσετε τα πλυμένα τρόφιμα χωριστά από ωμό κρέας και ψάρι.

Τα άπλυτα φρούτα και λαχανικά μπορεί να μεταφέρουν μικροοργανισμούς ή παράσιτα. Για τον λόγο αυτό χρειάζεται προσοχή και στις ωμές σαλάτες εκτός σπιτιού, ιδιαίτερα όταν δεν είστε βέβαιες για τις συνθήκες υγιεινής.

3. Κρέας, πουλερικά, ψάρια και άλλες πηγές πρωτεΐνης

Οι ανάγκες σε πρωτεΐνη αυξάνονται κατά την εγκυμοσύνη. Καλές πηγές πρωτεΐνης είναι:

• Το καλά μαγειρεμένο κρέας.
• Τα πουλερικά.
• Τα καλά μαγειρεμένα ψάρια και θαλασσινά.
• Τα πλήρως μαγειρεμένα αυγά.
• Τα όσπρια.
• Το γιαούρτι και τα τυριά από παστεριωμένο γάλα.
• Οι ανάλατοι ξηροί καρποί και τα βούτυρα ξηρών καρπών.
• Το τόφου και άλλα κατάλληλα προϊόντα σόγιας.

Το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά προσφέρουν επίσης σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12. Οι ανάγκες σε σίδηρο αυξάνονται στην εγκυμοσύνη και η έλλειψή του είναι σχετικά συχνή. Η ανάγκη για συμπλήρωμα σιδήρου πρέπει να αξιολογείται από τον γιατρό με βάση τις αιματολογικές εξετάσεις και το ιστορικό της εγκύου.

4. Ψάρια χαμηλά σε υδράργυρο

Τα ψάρια προσφέρουν πρωτεΐνη, ιώδιο, σελήνιο, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Δεν χρειάζεται να αποκλειστούν από τη διατροφή κατά την εγκυμοσύνη. Χρειάζεται, όμως, να επιλέγονται τα κατάλληλα είδη.

Προτιμήστε κυρίως μικρά ψάρια, όπως:

• Σαρδέλες.
• Γαύρο.
• Μαρίδες.
• Μικρό σκουμπρί.
• Πέστροφα.
• Σολομό.

Τα μεγάλα αρπακτικά ψάρια συσσωρεύουν μεγαλύτερες ποσότητες μεθυλυδραργύρου, ο οποίος είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικός για το αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα του εμβρύου. Οι ευρωπαϊκές συστάσεις ενθαρρύνουν τις εγκύους να αντικαθιστούν τα μεγάλα ψάρια με μικρότερα είδη χαμηλότερα σε υδράργυρο.

5. Γαλακτοκομικά και εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα

Το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά αποτελούν σημαντικές πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης.

Κατάλληλες επιλογές, όταν παρασκευάζονται από παστεριωμένο γάλα και συντηρούνται σωστά, είναι:

• Γιαούρτι.
• Φέτα.
• Cottage cheese.
• Τυρί κρέμα.
• Μοτσαρέλα.
• Ένταμ.
• Παρμεζάνα και άλλα σκληρά τυριά.

Όταν δεν καταναλώνονται γαλακτοκομικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εμπλουτισμένα φυτικά ροφήματα και φυτικά γιαούρτια. Ελέγχετε την ετικέτα, ώστε να είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο και, όπου είναι δυνατόν, με βιταμίνη D και βιταμίνη Β12.

6. Νερό και επαρκής ενυδάτωση

Η επαρκής πρόσληψη υγρών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αφυδάτωσης και της δυσκοιλιότητας.

Ένας πρακτικός στόχος για πολλές εγκύους είναι περίπου 1,5–2 λίτρα υγρών την ημέρα, με κύρια επιλογή το νερό. Οι ανάγκες μπορεί να αυξηθούν όταν:

• Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι υψηλή.
• Υπάρχει αυξημένη φυσική δραστηριότητα.
• Εμφανίζονται έμετοι ή διάρροια.
• Η έγκυος ιδρώνει περισσότερο.

Η ποσότητα πρέπει να εξατομικεύεται όταν υπάρχουν προβλήματα στα νεφρά, στην καρδιά ή άλλες παθήσεις.

7. Βιταμίνη D και συμπληρώματα

Η έκθεση στον ήλιο συμβάλλει στη σύνθεση βιταμίνης D, αλλά δεν υπάρχει ένας συγκεκριμένος χρόνος έκθεσης που να εξασφαλίζει επάρκεια για όλες τις γυναίκες. Ο τύπος δέρματος, η εποχή, η ώρα, η χρήση αντηλιακού και τα επίπεδα της βιταμίνης D επηρεάζουν σημαντικά το αποτέλεσμα.

Η ασφαλής έκθεση στον ήλιο δεν πρέπει να αντικαθιστά τον εργαστηριακό έλεγχο ή τη συμβουλή του γιατρού. Η λήψη βιταμίνης D, σιδήρου, ιωδίου ή άλλων συμπληρωμάτων πρέπει να εξατομικεύεται και να αποφεύγεται η αυθαίρετη χρήση πολλών διαφορετικών σκευασμάτων.

Τι να αποφεύγετε στην εγκυμοσύνη

Μη παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά

Αποφύγετε:

• Ωμό ή μη παστεριωμένο γάλα.
• Γιαούρτια, κρέμες ή παγωτά που παρασκευάζονται από μη παστεριωμένο γάλα.
• Τυριά στα οποία δεν αναγράφεται ξεκάθαρα ότι χρησιμοποιήθηκε παστεριωμένο γάλα.

Η παστερίωση μειώνει τον κίνδυνο από παθογόνα βακτήρια, όπως η Listeria.

Μαλακά τυριά ωρίμανσης και μπλε τυριά

Τα τυριά τύπου μπρι, καμαμπέρ, ροκφόρ και άλλα μπλε ή μαλακά τυριά ωρίμανσης παρουσιάζουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης Listeria λόγω της αυξημένης υγρασίας τους.

Είναι ασφαλέστερο να αποφεύγονται κρύα κατά την εγκυμοσύνη. Μπορούν να καταναλωθούν όταν έχουν μαγειρευτεί πολύ καλά, μέχρι να είναι καυτά και στο εσωτερικό τους.

Αντίθετα, η παστεριωμένη φέτα, η μοτσαρέλα, το cottage cheese και το τυρί κρέμα θεωρούνται ασφαλέστερες επιλογές όταν διατηρούνται σωστά στο ψυγείο.

Ωμό ή ανεπαρκώς μαγειρεμένο κρέας

Αποφύγετε το ωμό, rare ή μισοψημένο κρέας. Το εσωτερικό του δεν πρέπει να έχει ίχνη αίματος ή ωμή υφή.

Η χρήση θερμομέτρου τροφίμων αποτελεί τον ασφαλέστερο τρόπο ελέγχου. Ενδεικτικά:

• Κιμάς και μπιφτέκια: τουλάχιστον 71°C.
• Κοτόπουλο και άλλα πουλερικά: τουλάχιστον 74°C.
• Ολόκληρα κομμάτια χοιρινού, μοσχαριού ή αρνιού: τουλάχιστον 63°C και χρόνος αναμονής τριών λεπτών.
• Ψάρια: περίπου 63°C ή μέχρι η σάρκα να γίνει αδιαφανής και να χωρίζεται εύκολα με το πιρούνι.

Οι θερμοκρασίες πρέπει να μετρώνται στο παχύτερο σημείο του τροφίμου.

Ωμά ή μη καλά μαγειρεμένα αυγά

Αποφύγετε αυγά με ωμό ή πολύ ρευστό ασπράδι και κρόκο, εκτός εάν είναι παστεριωμένα.

Προσοχή χρειάζεται σε τρόφιμα όπως:

• Σπιτική μαγιονέζα με ωμά αυγά.
• Τιραμισού.
• Μους.
• Σπιτικό παγωτό.
• Σάλτσες ή γλυκά με ωμό αυγό.
• Αυγά ποσέ ή scrambled που δεν έχουν ψηθεί πλήρως.

Οι τυποποιημένες μαγιονέζες και σάλτσες του εμπορίου συνήθως παρασκευάζονται με παστεριωμένα αυγά. Ελέγχετε, ωστόσο, την ετικέτα και ακολουθείτε τις οδηγίες συντήρησης μετά το άνοιγμα.

Ωμά ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή

Αποφύγετε:

• Σούσι ή σασίμι με ωμό ψάρι.
• Ωμά στρείδια και άλλα ωμά οστρακοειδή.
• Ψάρια που δεν έχουν ψηθεί πλήρως.
• Κρύα, έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα θαλασσινών όταν δεν είστε βέβαιες για την προέλευση και τη σωστή ψύξη τους.

Το σούσι μπορεί να καταναλωθεί όταν περιέχει πλήρως μαγειρεμένο ψάρι ή λαχανικά και έχει παρασκευαστεί με καλές συνθήκες υγιεινής.

Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο

Περιορίστε ή αποφύγετε τα μεγάλα αρπακτικά ψάρια, όπως:

• Ξιφία.
• Καρχαρία.
• Μάρλιν.
• Βασιλικό σκουμπρί.
• Μεγάλα είδη τόνου.

Η περιεκτικότητα του τόνου σε υδράργυρο διαφέρει ανάλογα με το είδος και το προϊόν. Επομένως, δεν χρειάζεται απαραίτητα πλήρης αποκλεισμός όλων των μορφών τόνου, αλλά χρειάζεται περιορισμός της συχνότητας και εναλλαγή με μικρότερα ψάρια.

Έτοιμες σαλάτες και κομμένα φρούτα

Οι συσκευασμένες ή έτοιμες σαλάτες, τα κομμένα φρούτα και τα έτοιμα σάντουιτς μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο επιμόλυνσης, ιδιαίτερα όταν δεν έχει διατηρηθεί σωστά η ψυκτική αλυσίδα.

Προτιμήστε να προετοιμάζετε τις σαλάτες στο σπίτι. Όταν τρώτε εκτός σπιτιού, επιλέξτε επιχειρήσεις που εμπιστεύεστε και ζητήστε φρεσκοπλυμένα υλικά.

Συκώτι, προϊόντα συκωτιού και πατέ

Το συκώτι και τα προϊόντα συκωτιού περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες προσχηματισμένης βιταμίνης Α, δηλαδή ρετινόλης. Η υπερβολική πρόσληψη ρετινόλης μπορεί να είναι επιβλαβής για την ανάπτυξη του εμβρύου.

Αποφύγετε:

• Συκώτι.
• Πατέ συκωτιού.
• Μουρουνέλαιο.
• Συμπληρώματα που περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α με τη μορφή ρετινόλης.

Τα πατέ κρέατος, ψαριού ή λαχανικών καλό είναι επίσης να αποφεύγονται όταν πωλούνται ως κρύα, έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα, λόγω του κινδύνου Listeria.

Χρειάζεται να αποφεύγονται οι κονσέρβες;

Δεν απαιτείται η πλήρης αποφυγή όλων των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά την εγκυμοσύνη.

Οι κονσέρβες οσπρίων, ψαριών ή λαχανικών μπορούν να αποτελούν πρακτικές επιλογές, αρκεί:

• Η συσκευασία να μην είναι φουσκωμένη, σκουριασμένη ή βαθιά χτυπημένη.
• Να ελέγχεται η ημερομηνία λήξης.
• Να προτιμώνται προϊόντα χωρίς πολύ αλάτι ή πρόσθετη ζάχαρη.
• Τα όσπρια και τα λαχανικά να ξεπλένονται πριν την κατανάλωση.
• Τα υπολείμματα να μεταφέρονται σε καθαρό γυάλινο ή κατάλληλο πλαστικό δοχείο και να μην παραμένουν μέσα στην ανοιχτή κονσέρβα.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει ήδη θεσπίσει απαγόρευση της χρήσης δισφαινόλης Α σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, με μεταβατικές περιόδους για ορισμένα προϊόντα. Επομένως, δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο να χαρακτηρίζονται όλες οι κονσέρβες ως απαγορευμένες για τις εγκύους.

Αλκοόλ στην εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν υπάρχει γνωστή ασφαλής ποσότητα, ασφαλής χρονική περίοδος ή ασφαλές είδος αλκοολούχου ποτού.

Η αλκοόλη διαπερνά τον πλακούντα και μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του εμβρύου. Για τον λόγο αυτό η ασφαλέστερη σύσταση είναι η πλήρης αποχή από:

• Κρασί.
• Μπίρα.
• Ποτά υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
• Κοκτέιλ.
• Προϊόντα που περιέχουν σημαντική ποσότητα αλκοόλης.

Η σύσταση ισχύει και για την περίοδο κατά την οποία μια γυναίκα προσπαθεί να μείνει έγκυος.

Καφεΐνη στην εγκυμοσύνη

Η συνολική κατανάλωση καφεΐνης πρέπει να παραμένει κάτω από τα 200 mg την ημέρα. Στον υπολογισμό πρέπει να περιλαμβάνονται όλες οι πηγές: καφές, τσάι, αναψυκτικά τύπου κόλα, ενεργειακά ποτά, σοκολάτα και ορισμένα φάρμακα.

Πόση καφεΐνη περιέχουν τα τρόφιμα και τα ροφήματα;

Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τη μάρκα, το μέγεθος και τον τρόπο παρασκευής:

• Καφές φίλτρου, μία κούπα: περίπου 90–140 mg.
• Μονός εσπρέσο: περίπου 60–80 mg.
• Στιγμιαίος καφές, μία κούπα: περίπου 75–100 mg.
• Μαύρο τσάι, μία κούπα: περίπου 40–75 mg.
• Αναψυκτικό τύπου κόλα, 330 ml: περίπου 35–50 mg.
• Ενεργειακό ποτό, 250 ml: περίπου 80 mg.
• Μαύρη σοκολάτα, 50 g: περίπου 20–30 mg.
• Σοκολάτα γάλακτος, 50 g: περίπου 10 mg.

Τα ενεργειακά ποτά είναι προτιμότερο να αποφεύγονται, καθώς εκτός από καφεΐνη μπορεί να περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και άλλα διεγερτικά συστατικά.

Ασφάλεια τροφίμων στην εγκυμοσύνη

Οι τέσσερις βασικές αρχές για την πρόληψη των τροφιμογενών λοιμώξεων είναι: καθαριότητα, διαχωρισμός, καλό μαγείρεμα και σωστή ψύξη.

1. Καθαριότητα

• Πλένετε καλά τα χέρια σας με νερό και σαπούνι πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού.
• Πλένετε τα χέρια μετά τη χρήση της τουαλέτας, την αλλαγή πάνας και την επαφή με κατοικίδια.
• Καθαρίζετε τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια, τα πιάτα, τα σκεύη και τους πάγκους εργασίας.
• Ξεπλένετε σχολαστικά τα ωμά φρούτα και λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Αλλάζετε τακτικά πετσέτες κουζίνας και σφουγγάρια.

2. Διαχωρισμός ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων

• Κρατάτε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια χωριστά από τα τρόφιμα που καταναλώνονται χωρίς μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιείτε διαφορετικό ξύλο κοπής για ωμό κρέας και διαφορετικό για φρούτα και λαχανικά.
• Μην τοποθετείτε το μαγειρεμένο φαγητό στο ίδιο άπλυτο πιάτο που περιείχε το ωμό.
• Αποθηκεύετε το ωμό κρέας στα χαμηλότερα ράφια του ψυγείου, μέσα σε κλειστό δοχείο, ώστε να μην στάζουν υγρά σε άλλα τρόφιμα.

3. Καλό μαγείρεμα

• Μαγειρεύετε καλά το κρέας, τα αυγά, τα ψάρια και τα θαλασσινά.
• Χρησιμοποιείτε θερμόμετρο τροφίμων όταν είναι δυνατόν.
• Ξαναζεσταίνετε τα περισσεύματα μέχρι να είναι καυτά σε όλη τους τη μάζα.
• Μην δοκιμάζετε ωμό κιμά ή ζύμη που περιέχει ωμό αυγό.

Τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα στη λεγόμενη «ζώνη κινδύνου», περίπου μεταξύ 4°C και 60°C.

Ακολουθήστε τον κανόνα των δύο ωρών:

• Απορρίψτε τρόφιμα που έχουν παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από δύο ώρες.
• Όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από 32°C, απορρίψτε τα μετά από μία ώρα.

4. Σωστή ψύξη

• Διατηρείτε το ψυγείο στους 4°C ή χαμηλότερα.
• Διατηρείτε τον καταψύκτη στους −18°C.
• Τοποθετείτε τα μαγειρεμένα και ευπαθή τρόφιμα στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες.
• Καταναλώνετε τα έτοιμα προς κατανάλωση ευπαθή τρόφιμα όσο το δυνατόν συντομότερα.
• Μην αποψύχετε κρέας ή ψάρι επάνω στον πάγκο. Αποψύξτε τα στο ψυγείο, στον φούρνο μικροκυμάτων ή με ασφαλή μέθοδο κάτω από κρύο νερό.
• Ελέγχετε τακτικά τη θερμοκρασία του ψυγείου με θερμόμετρο συσκευής.

Συχνές ερωτήσεις για τη διατροφή στην εγκυμοσύνη

Επιτρέπεται η φέτα στην εγκυμοσύνη;

Ναι, η φέτα μπορεί να καταναλωθεί όταν παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα, φυλάσσεται σωστά στο ψυγείο και καταναλώνεται πριν από την ημερομηνία λήξης.

Μπορώ να φάω σούσι;

Αποφύγετε το σούσι που περιέχει ωμό ψάρι. Μπορείτε να επιλέξετε σούσι με πλήρως μαγειρεμένο ψάρι ή λαχανικά από επιχείρηση που εφαρμόζει σωστές πρακτικές υγιεινής.

Πόσο καφέ μπορώ να πίνω;

Η συνολική καφεΐνη δεν πρέπει να ξεπερνά τα 200 mg την ημέρα. Επειδή η ποσότητα διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τον καφέ και τη μερίδα, ελέγχετε την ποσότητα και υπολογίζετε και τις υπόλοιπες πηγές καφεΐνης.

Επιτρέπεται η μαγιονέζα;

Η τυποποιημένη μαγιονέζα είναι συνήθως ασφαλής επειδή παρασκευάζεται με παστεριωμένα αυγά. Ακολουθείτε τις οδηγίες της συσκευασίας και τη διατηρείτε στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Αποφύγετε τη σπιτική μαγιονέζα με ωμό, μη παστεριωμένο αυγό.

Επιτρέπονται οι κονσέρβες;

Ναι. Δεν χρειάζεται γενική απαγόρευση των κονσερβών. Επιλέξτε ακέραιες συσκευασίες, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης και προτιμήστε προϊόντα χωρίς πολύ αλάτι ή πρόσθετη ζάχαρη.

Χρειάζεται να πάρω συμπληρώματα;

Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο πριν από τη σύλληψη και κατά το πρώτο τρίμηνο. Η ανάγκη για σίδηρο, βιταμίνη D, ιώδιο, βιταμίνη Β12 ή άλλα συμπληρώματα πρέπει να καθορίζεται από τον γιατρό και τον διαιτολόγο, ανάλογα με τη διατροφή, το ιστορικό και τις αιματολογικές εξετάσεις.

Συμπέρασμα

Η σωστή διατροφή στην εγκυμοσύνη δεν βασίζεται σε αυστηρές απαγορεύσεις ή σε έναν γενικό κατάλογο «καλών» και «κακών» τροφών. Βασίζεται στην ποικιλία, στην επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και στην ασφαλή διαχείριση των τροφίμων.

Επιλέξτε δημητριακά ολικής άλεσης, καλά πλυμένα φρούτα και λαχανικά, καλά μαγειρεμένες πηγές πρωτεΐνης, μικρά ψάρια χαμηλά σε υδράργυρο και παστεριωμένα γαλακτοκομικά. Αποφύγετε το αλκοόλ, τα ωμά τρόφιμα υψηλού κινδύνου, τα μη παστεριωμένα προϊόντα και την υπερβολική καφεΐνη.

Κάθε εγκυμοσύνη είναι διαφορετική. Ο σακχαρώδης διαβήτης κύησης, η αναιμία, οι έντονες ναυτίες, οι εμετοί, οι αλλεργίες, η χορτοφαγική διατροφή και οι παθήσεις του θυρεοειδούς απαιτούν εξατομικευμένη διατροφική προσέγγιση.

Ένα σωστά σχεδιασμένο πρόγραμμα διατροφής μπορεί να καλύψει τις ανάγκες της εγκύου, να υποστηρίξει την ανάπτυξη του εμβρύου και να κάνει την καθημερινή διατροφή περισσότερο ασφαλή, ισορροπημένη και πρακτική.